経絡内臓整体*oukaさんのひだまりの巣*

「元治療難民の私がたどり着いた答えは内臓をよくすることだった」東洋医学×体と心、ストレスケア、気功、食事と日常がテーマ。一陽来復・・・悩みと向き合う方に一陽の春が訪れますように。

手前味噌ですが、ほんとにおいしかったという理由で載せる朝食~煮豚炊き込みご飯やら豆乳メニューのあれこれ~

昨日、4時半に目が覚めてしまったせいで
散歩の途中に川沿いのベンチに座ったとたん
猛烈な眠気で、なんとそのまま
小一時間ほど寝てしまった。

ランニングや犬の散歩など
人々が活動的に目の前を通りすぎる中
首を左に傾けてこっくりこっくり😪
気づいては首を直すのだけど
またすぐ左に傾いてしまいZzzzzz…
電車の椅子で首が傾かないように
何度も頑張って直すあの時と同じな
地味な戦いを一人ベンチでしていた。

ちなみに
犬猫が眠気をこらえている光景って
はんぱなく可愛くて好きです。
寝ていいのになぜか頑張って起きてる🤭

ゆる~い午後の時間を貪っていた私ですが
朝食(実は朝昼兼用)は頑張っていた。
我ながら美味しくできたので
これはぜひ皆さまと共有しよう思い
この場を借りて披露させていただきます🎊
大げさですね

前置きが長くなったので
ここからはパンパンいきますよ~。

うま味がしみ出た煮汁は<炊き込みご飯>にすべし

最近、自動調理器の圧力鍋
なんでも肉をほろほろにするのに
はまっています。
ただ、味を浸透させるために
醤油とかドバドバ使うんですよね~。
きゃー!こんなに!って感じで
ちょっと恐怖です。

一昨日は煮豚を作ったのですが
また大量の煮汁が残ったので
刻んだ煮豚とともに炊き込みご飯
使いました👌

炊飯器に米と煮汁をぶち込むだけなんで
簡単ですね。

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煮豚を細かく刻みすぎた。もっと豪快にごろっといきたいところ。パンダちゃん見切ってるの。

豚肉のうま味がたっぷりで
美味しくないわけがない!
煮汁を捨てるのはほんとにもったいない。
多めに作って、すぐ食べきれない分は冷凍♪

魚嫌いの人も食べやすい<豆乳タルタルソース添えタラのソテー>

夫みーちゃんは魚が苦手です。
その割には外ではアジフライとか
美味しそうに食べるじゃないか😑
目とか鱗とかの見た目と臭いが
ダメらしいので
家ではなんとか工夫して出しています。

昨日はタラをソテーして
豆乳タルタルソースをかけて出したら
何を言わず食べてました。
タラを鍋に入れたら絶対NGでるんだろうな~。

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こんな感じよ。奥は、柚子胡椒と醤油のドレッシングをかけたわさび菜。

【作り方】

  1. タラを水で洗ってキッチンペーパーで
    よくふき取り、塩コショウ、酒
    玄米紛をまぶす。
  2. フライパンに多めのギー(バター)を入れて
    焼く。
  3. オーサワジャパンの豆乳マヨに刻んだ人参
    パセリ、お酢を少々いれて
    タルタルソースにする。
    タラのソテーに添えて完成。

タルタルソースの酸味
魚っぽさを中和してくれます。

オーサワジャパンは
タルタルソースもあるので
面倒な方はそっちもおすすめ。
詳細はこちら↓

www.j-ouka.com

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朝食の全貌

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炊き込みご飯を意識したつもりのショット

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あおさを入れただけの味噌汁

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里芋のごまみそ和え

昨日は、彩りまともな方。
一生懸命作って、いざ食卓に並べると
全部茶色ってことたまにある。

わっ!茶色!って自分でびっくりしてると
隣でみーちゃんが
得意なやつじゃんと言ってくる😓
作りきることに必死過ぎて
たまに我が家は茶色の世界です。
野菜は多いはずなんだけど。なんで。

メインにしちゃう<野菜たっぷり豆乳クラムチャウダー>

いきなり見出しと違う話ですが
ホワイト餃子って知ってますか?
千葉県野田を本店とする
チェーン店の餃子
です。

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丸いフォルムが特徴のカリっと揚げた餃子

https://www.white-gyouza.co.jp/より引用

昨晩は取り寄せていたこの冷凍餃子を
食べました。
作る時は
餃子がつかるまで熱湯と油を注ぐ
ので
泡立ちながら派手にグツグツいう
その光景は、まるで地獄絵図

調理後の掃除は大変だけど
にんにく類がしっかり入った餃子を
揚げてよく熱を入れることで
体が温まり、エネルギー補給になります。
以前私は、風邪気味だった時にこれを食べて
調子がよくなってしまったことがあります。

そんながっつりな晩ごはんだったので
今朝は軽めに野菜をたくさん摂りたいと思い
豆乳スープにしました。

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はい、これ。

【作り方】

  1. 入れたい野菜を適当に切る。
    今回は使いかけの人参、セロリ(葉っぱも)
    きのこ類。
    そして一気にボリューム増しになる白菜。
  2. 少量の水と一緒に
    切った野菜類を鍋で煮る。
    我が家はみーちゃんが白菜苦手で
    とろとろになるまで圧力かけました💦
  3. フライパンに入れたギー(バター)で
    シーフードミックスを炒め
    塩コショウで味付けする。
    玄米紛を振りかけてからめる。
  4. 2の野菜が煮えたら、その中に3を入れて
    豆乳を投入(言っちゃうよね)。
    沸騰すると豆乳が分離するので中火か
    沸騰したらすぐ火を弱める。
  5. 塩コショウ、オーサワの中華のもとで
    味をみる。
    玄米紛を追加して
    さらにとろみをつけました。

これメインでも
すっごい存在感あります。
かつ牛乳の代わりに豆乳を使っているので
すっと入る。

普段は
自然に近い状態の食材を使いたいので
冷凍食品をほとんど買わないのですが
今回は手軽に冷凍のシーフードミックスを
使用してみました。
ちゃんと貝類の出汁が出ていて
美味しかったです✨

分量は適当でごめんなさい。
まあ、家にある野菜を入れたいだけ入れて
好みの味にすればいいという
かなり都合のいいレシピなのです!

この時期、白菜はお財布に優しい
強い味方ですよね~。
白菜は胃大腸にいいので
食べ過ぎた翌日なんかにもおすすめです。

ところで最近の私のTwitter
料理アカ状態。

はっ!また茶色!

書いてたら、お腹空いてきました。
ではまた。

かしこ*

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