経絡内臓整体*oukaさんのひだまりの巣*

「元治療難民の私がたどり着いた答えは内臓をよくすることだった」東洋医学×体と心、ストレスケア、気功、食事と日常がテーマ。一陽来復・・・悩みと向き合う方に一陽の春が訪れますように。

楊貴妃も愛用 クコの実と大棗は消化をよくするためジャムがおすすめ

クコの実大棗
アンチエイジング効果がある
と言われています。

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私の場合、自分の背中の痛みや湾曲が
内臓と強く関係しているという観点から
薬膳に興味を持ったのがきっかけで
クコの実と大棗をジャムにして
食べています。

たしかに中国医学的にも
アンチエイジングには効果がありそうです。
とは言っても
これだけ食べていれば
若さを保てるというわけでないので
ご注意を。

やはり若さの秘訣は
・暴飲暴食を避け
・適度な運動をし
・ストレスをコントロールする
この生活が大原則です。
その上で
甘いお菓子の代わりに
クコの実や大棗を活用すると
いいと思います✨

中国医学的な観点での
効能をお伝えしますね。

クコの実:肝、腎、肺
     目の疲れ、めまい
     耳鳴り、咳、美肌etc.
大棗:(消化器系)
   貧血、むくみ、精神安定
   胃腸の弱りetc.
※大棗は、西洋棗(デーツ)とは違います。

大棗は、周りの皮が固く
脾(消化器)にいいとは言っても
そのままでは消化に負担がかかります。
そのため
柔らかく煮てジャムにするのが
おすすめです。

<作り方>
材料:大棗、クコの実、陳皮(なくても可)

①大棗の種を取り出す
 大棗を水につけてから
 種を取り出すやり方もありますが
 面倒なので
 私はいきなり包丁で
 真ん中に切り込みを入れ
 種を取り出しています。
 種に果肉が残っているのを
 さらに包丁でそぎ取ります。 

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水を入れる前

鍋で煮る
 大棗、クコの実、陳皮を鍋に入れ
 表面が少し顔を出すくらいまで
 水を入れる。
 大棗をつぶしなら
 水分がなくなるまで煮る。

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煮はじめ

あとでミキサーにかけるので
長時間煮る必要はありません。
水分がなくなった時点で
煮る作業は終了です。

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ここまで水分をとばす

ミキサーにかける
 煮た材料をミキサーに移し
 ペースト状になるまで細かくします。

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このくらいまで細かくする

容器に移して完成です。

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完成!

陳皮脾(消化器系)によく
防腐にもなります。
漢方薬局だと
グラムで売ってくれたりします。

大棗は、アマゾンで
無農薬のものを買っています。
以前買った
新疆和田産の無農薬の大棗が
大ぶりで扱いやすく
味もおいしかったです。
その後、少し安めの他の物を買ったら
小さくて種を取るのが大変なうえ
半分に切ってみると
たまに中身が変になっていて
やむなく捨てる時があります😥

作ったジャムは冷蔵庫で保存し
昼間や晩ごはん後
お茶と一緒に
ティースプーン山盛り1杯分をよそって
食べています。
あと少しだけ
デザートのようなものが食べたい気分の時に
このジャムを食べると
けっこう満たされてしまうのです!

ただ、食べ過ぎは気をつけてください。
そのまま食べる場合は、
大棗なら2、3個
クコの実は20粒程度を
目安にするといいかと思います。
(おすすめはやはりジャムです♪)

このジャムは料理にも活用できます。
赤ワインでハンバーグを煮込む時に
少し入れると
甘みとコクが出て
おいしく仕上がります😍
我が家は砂糖を使わないので
この方法がかなり役立つ♪

クコの実と大棗と陳皮の組み合わせは
私の完全思い付きオリジナルブレンドです🤗
ここ3年くらいは作り続けています。
ダイエットや健康、美肌のために
砂糖やお菓子をやめたい方には
ぴったりです。
種とりが面倒の方は
種なしの大棗を
探されてはいかがでしょうか。

ひとつだけ気になるのは見た目ですね。
あまりきれいな色味ではないので
かわいい器にのせて楽しんでください🍴
私は、一昨年
ナチュラルキッチン(雑貨店)で買った
リス型のかわいい小皿を割ってしまい
その後
これだという皿に出会えていません。
今は、仕方なく
しょうゆ入れ用の皿を使っていますが
そうすると、いまいち気分が上がらず
さっと食べて終了です😒
器は大事ですね~。

かしこ*

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